Azienda Agricola Mirù

 

Vespolina

Denominazione di Origine Controllata

Uvaggio: 90% Vespolina, 5% Nebbiolo, 5% Uva Rara
Alcohol: 12% vol.-13% vol.
Acidità Totale: 5,5/6,5 g/l
Colore: Rosso Rubino con unghia granata.
Profumo: Fine, con sentori di spezie su fondo nettamente pepato.
Gusto: Equilibrato, con grande struttura e persistenza.

Fermentazione e affinamento
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata . Il vino viene affinato in grandi botti di Rovere Francese per 12 mesi.
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Temperatura di servizio: 18°C
Bicchiere Consigliato: Baloon
Abbinamento gastronomico consigliato: Salumi, pasta, formaggi stagionati e carne.
Possibilità di invecchiamento: 12-15 anni

Tutti i nostri vini sono prodotti con le sole uve dei nostri vigneti, coltivati cercando di rispettare la naturalità delle uve; in collaborazione con l’università di Milano, facoltà di Agraria, Viticoltura ed Enologia, dal 1986.

Vespolina

 

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